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●魚介類を薄く切って刺身にするために使う細長いフォルムが特徴的な包丁です
●刃材に日立金属製ヤスキ鋼青紙二号を使用、刃持ちの良さと研ぎやすさが特徴です
●本職の方は勿論のこと、切れ味の良さや刃持ちをお求めの方にも最適な逸品です
●青紙系は、純粋な炭素鋼の白紙をベースにタングステンやクロムなどを添加して熱処理特性や耐摩耗性を改善させた鋼材です。
●炭素含有率などにより青紙スーパー、青紙一号、青紙二号と区別され、刃の硬度(切れ味)や耐摩耗性(長切れ)に影響してきます。
●青紙二号は、とても扱いやすい鋼材で研ぎやすさが特徴です。
●日立金属ヤスキ鋼青紙2号
●サイズ(cm):41.0×3.5×2.0、170g
●鋭利な刃物です。身体が直接触れないよう、取り扱いには充分注意してください。
●お料理以外には使用なさらないでください。
●包丁は幼児の手の届かないところに保管ください。
●食器洗い機、食器乾燥機、電子レンジ、オーブン等で処理をしないでください。包丁が壊れます。
●まな板を必ず使用してください。
●ご使用後、全体の汚れをよく洗い流し、乾いた布で十分にふき取り、清潔に保管してください。
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●JANコード:4982842041433
調理家電>厨房機器>包丁・砥石・包丁差し類>よろこび4982842041433
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2020新入荷 4982842041433 270mm 柳刃 青紙2片刃和包丁 よろこび-その他